XIII Festival Gastronómico de Búzios

Queridos lectores,

Permítanme presentarme, mi nombre es Igor Duarte, más conocido como el editor de vídeo y novio de Cris. Bueno, vamos al grano, fui invitado a dar mi opinión y escribir un poco sobre nuestra última experiencia turística y gastronómica en el 13º Festival Gastronómico de Búzios, que tendrá lugar los días 18, 19, 25 y 26 de julio de 2014.

Armação dos Búzios

La historia de este balneario que ha enamorado a los "hermanos" argentinos es bastante curiosa y merece la pena resumirla. Situado en la Región de los Lagos, en el estado de Río de Janeiro, este municipio, recientemente emancipado de Cabo Frío, comenzó su historia con los franceses en 1555. Interesados en el contrabando de madera de Brasil, se creó la Francia Antártica, pero sólo duró 20 años antes de que los portugueses recuperaran el poder. Más tarde, este territorio también fue disputado por los ingleses e incluso por piratas. Búzios, como se la conoce popularmente, empezó a recibir inmigrantes portugueses que se unieron a los pescadores locales y les enseñaron nuevas técnicas de pesca. Se creó entonces el marco pesquero de Búzios, que dio origen al nombre del complejo. Con los años, la pequeña aldea de pescadores enamoró a la alta sociedad de Río de Janeiro y São Paulo, que al principio alquilaba las casas de los pescadores y más tarde se enamoró del lugar y se quedó. Esta élite, cada vez más encantada con el balneario, empezó a construir más y más casas de vacaciones y a recibir visitas de algunas de las personas más prestigiosas de la época, como la estrella de cine más famosa, Brigitte Bardot. El lugar se hizo famoso rápidamente, siendo comparado con el Saint-Tropez brasileño, lo que llevó a Búzios a adquirir fama internacional y a ganarse el corazón de los franceses y, sobre todo, de los argentinos, y a eso quiero llegar.

Búzios ganó fama internacional y hoy recibe turistas de todo el mundo en busca de sol, mar, playa y mucha sombra y agua dulce. Es un lugar que mezcla relax y diversión para quienes buscan el máximo nivel de refinamiento y sofisticación. Hoy, el balneario cuenta con varios establecimientos comerciales, en su mayoría propiedad de argentinos que huyeron de la crisis económica de finales de los años 70 y llegaron a Búzios con mucho dinero para invertir en hoteles, establecimientos comerciales y, sobre todo, gastronomía.

El Festival

Sí, he venido hasta aquí para hablar de los cortes argentinos del festival, ¡mis favoritos!
En San Telmo Parrilla & Restobar, pude "relamerme" con el Asado de Tira, una deliciosa y bien condimentada carne argentina de primera Angus, acompañada de timos, ensalada verde con tomates confitados y parmesano.

En Estancia Don Juan probé el Asado Porteño, una espectacular tapa de cuadril (nuestra famosa Picanha), un suculento bife de chorizo (solomillo) y chorizo, acompañado de farofa con panceta y chimichurri, una salsa típica argentina para acompañar carnes.

Otro plato que conquistó mis papilas fue presentado por Noi, el Ragu de Cordero con Polenta Cremosa, un jarrete de cordero desmenuzado y salteado en aceite de oliva con ajo y cebolla, reducción de vino tinto y demi-glacé, romero y tomate cassê. Confieso que lo que me atrajo de Noi fue la cerveza, pero me sorprendió tanto este plato que está en mi lista de cosas por las que volver otra vez.

Hablando de cerveza, además de los casi interminables platos, también participan en el festival algunas cervecerías galardonadas, como Sankt Gallen, productores de la famosa Therezópolis, que nos regalaron este kit de bienvenida, ¡muchas gracias! ¡Me habéis alegrado el día!

A los que no les guste la cerveza no tienen por qué preocuparse, hay un montón de opciones de bebidas a precios muy asequibles, e incluso probé un Frozen Margarita en Mix Cocina Drinks Mexicana, ¡que estaba sensacional! Sólo me costó un poco encontrar bebidas sin alcohol, algo de lo que pueden tomar nota los organizadores.

La invitación vino del personal del Búzios Convention & Visitors Bureau, que garantizó nuestro alojamiento en el Atlântico Búzios Convention & ResortEs un hotel espectacular, con una estructura sensacional y una ubicación perfecta, "de cara a portería", justo en la Orla Bardot. Lástima que sólo fue un fin de semana y es humanamente imposible probar todos los platos que se ofrecen en el festival, pero lo intenté...jejeje.

Consulte todas las opciones de degustación y los detalles en la página web del evento, hay 62 restaurantes, cada uno mejor que el anterior, ¡para dejar perdido a cualquier pillo!
¡Otro detalle muy importante! El precio está fijado en R$10,00 para los entrantes y postres y R$15,00 para los platos principales, una gran oportunidad para probar los mejores platos de los mejores restaurantes de Búzios y pagar un precio de ganga. ¡Lo recomiendo y volveré!
¿Y tú? ¡Haced las maletas! Corred, corred, que es el último fin de semana! Espero haberos ayudado a orientar vuestras elecciones en esta inmensidad de comida, bebida y postres, ¡hasta la próxima!

Asno.

Igor Duarte.

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