![\"entretapas](\"http:\/\/crispelomundo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/entretapas-onde-comer-no-rio-de-janeiro-crisstilben-crispelomundo-10-1024x576.jpg\" "\\"-")
<\/p>\nNos recibieron el Chef Jan Santos y Ant\u00f4nio, que regentan el restaurante, que estuvieron s\u00faper atentos a la presentaci\u00f3n y armon\u00eda de los platos. Entonces, \u00bfsabes lo que es un bar de tapas?<\/p>\n
Relativamente nuevos en Brasil, los bares de tapas son excelentes lugares para ir con amigos, ya que, como ellos mismos han bromeado, nadie va a un bar de tapas a discutir sobre su relaci\u00f3n, \u00a1siempre van a vivir experiencias deliciosas! Vale, pero \u00bfqu\u00e9 son las tapas? Las tapas no son platos espec\u00edficos que encontrar\u00e1s en el men\u00fa, representan la cultura gastron\u00f3mica espa\u00f1ola, una forma divertida de comer, ya sea en peque\u00f1as porciones o no, son gustos y sensaciones para compartir entre los dem\u00e1s en la mesa y \u00a1compartir m\u00e1s all\u00e1 del sabor! Las tapas son deliciosas y hay para todos los gustos.<\/p>\n
Fui al restaurante el d\u00eda de San Valent\u00edn y hab\u00eda un men\u00fa muy especial en ese momento que costaba R$119,00 con una bebida de bienvenida, aperitivos de entrada, dos opciones de ensalada, dos opciones de plato principal y postre.
\nClaro, s\u00f3lo con leerlo ya me pic\u00f3 la curiosidad por los nombres y vi que en la pared hab\u00eda una pegatina muy chula, una foto explicando de forma divertida muchos de los nombres que forman parte de la cultura espa\u00f1ola.<\/p>\n
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Uno de los nombres que despert\u00f3 mi curiosidad lleg\u00f3 justo al principio: \u00a1crema de jam\u00f3n croqueta y champi\u00f1\u00f3n con Jerez y jam\u00f3n chocante!
\n\u00bfQu\u00e9 son las croquetas? Seg\u00fan la foto, son pastelitos crujientes por fuera y deliciosamente suaves por dentro, \u00a1yo dir\u00eda m\u00e1s bien DULCES! Muy buenas, sin duda una visita obligada para cualquiera que vaya al restaurante.<\/p>\n
![\"entretapas](\"http:\/\/crispelomundo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/entretapas-onde-comer-no-rio-de-janeiro-crisstilben-crispelomundo-2-1024x576.jpg\" "\\"-")
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Gran parte del men\u00fa de San Valent\u00edn no estar\u00e1 en su carta tradicional, pero las croquetas son m\u00e1s que tradicionales, \u00a1as\u00ed que no te las pierdas!
\nPara la ensalada hab\u00eda dos opciones, una ensalada de pato y tomate 3 texturas y una ensalada de habitas blancas y vinagreta de tomate y guindilla. La primera es un plato precioso, pero mi elecci\u00f3n fue la segunda opci\u00f3n, estaba de muerte, muy sabrosa y crujiente, me encanta cuando la comes y hace ese crujiente crujiente....<\/p>\n
![\"-](\"https:\/\/crispelomundo.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/entretapas-onde-comer-no-rio-de-janeiro-crisstilben-crispelomundo-4-1024x1024.jpg\" "\\"-")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>![\"-](\"https:\/\/crispelomundo.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/entretapas-onde-comer-no-rio-de-janeiro-crisstilben-crispelomundo-3-1024x1024.jpg\" "\\"-")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\nPara el plato principal se pudo elegir entre filete mignon con queso Bousa\u00edn, cebolla caramelizada y trinxat de menta y guisantes,\u00a0<\/strong>Ya hab\u00eda comido un plato similar en otra ocasi\u00f3n, y cualquier cosa con este trinxat de menta y guisantes es una gran opci\u00f3n, \u00a1muy sabrosa! Pero como me gusta probar cosas diferentes y el reputado Chef Jan tambi\u00e9n nos confes\u00f3 que el arroz era su favorito, me decant\u00e9 por la opci\u00f3n de arroz, al fin y al cabo, \u00bfc\u00f3mo no iba a seguir el consejo del creador de estas delicias? lol<\/p>\n Arroz Mar Y Montan\u00e3 con fid\u00e9us de codorniz y calamar, MUY sabroso y refresc\u00f3 a\u00fan m\u00e1s el ambiente, nos ense\u00f1\u00f3 a comer la codorniz, no os de verg\u00fcenza, \u00a1es con la mano! Y a mi particularmente me encanta todo lo que pongo en la mano, me gusta mucho poner varios sentidos en una comida y sentir literalmente el plato marc\u00f3 la diferencia, por no hablar de que el arroz ten\u00eda la textura justa con un toque sensacional de calamar \"fed\u00e9us\", era calamar fileteado, parec\u00eda m\u00e1s queso que otra cosa, pero con un sabor a calamar surrealista y discreto, \u00a1soy tan foodie que ya estoy volviendo a pensar en el plato como si lo tuviera delante!<\/p>\n Para rematar, el Empredat de chocolate con crema de pequi, pero \u00bfel pequi no es local? \u00bfNo es genial cuando conseguimos casar dos cocinas tan bien? Espa\u00f1a y Brasil se han combinado tan bien que han creado un sabor inigualable. El empredat es como un mini brownie y con la ligera acidez del pequi, \u00a1transform\u00f3 completamente el plato a otro nivel!<\/p>\n La cena fue maravillosa, con gente maravillosa. Empezamos a las 8 de la tarde y a medianoche todav\u00eda est\u00e1bamos charlando, conociendo a fondo la bonita historia de Jan, que tuvo que trabajar desde muy joven para ayudar a su familia y s\u00f3lo m\u00e1s tarde se aficion\u00f3 a la cocina por un flechazo en Espa\u00f1a. Me alegro mucho de que haya tenido la oportunidad de deleitarnos con sus platos. P\u00e1gina web : http:\/\/www.entretapas.com.br\/<\/p>\n Botafogo<\/strong> Jard\u00edn Bot\u00e1nico<\/strong> ATUALIZADO – O RESTAURANTE FECHOU Um pouco de Espanha no Brasil Fomos recebidos pelo Chef Jan Santos e Ant\u00f4nio, respons\u00e1veis pelo empreendimento, que se mostraram super atenciosos na apresenta\u00e7\u00e3o e harmonia dos pratos da casa. Pois bem, voc\u00eas sabem o que \u00e9 um bar de tapas? Relativamente uma novidade no Brasil, os bares de tapas […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2724,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,863,24],"tags":[133,1387,1388,1293,1389,1390,1391,1392,1393,1394,805,1395,1396,1397,252,1298],"class_list":["post-2721","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brasil","category-restaurantes","category-rio-de-janeiro","tag-comida","tag-comida-espanhola","tag-croqueta","tag-culinaria","tag-culinaria-espanhola","tag-entretapas","tag-entretapas-botafogo","tag-entretapas-jardim-botanico","tag-espanha","tag-espanhola","tag-gastronomia","tag-gastronomia-espanhola","tag-jardim-botanico","tag-onde-comer-no-rio-de-janeiro","tag-rio-de-janeiro","tag-tapas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/crispelomundo.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2721","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/crispelomundo.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/crispelomundo.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/crispelomundo.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/crispelomundo.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2721"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/crispelomundo.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2721\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/crispelomundo.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2724"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/crispelomundo.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2721"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/crispelomundo.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2721"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/crispelomundo.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2721"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"entretapas](\"http:\/\/crispelomundo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/entretapas-onde-comer-no-rio-de-janeiro-crisstilben-crispelomundo-5-1024x576.jpg\" "\\"-")
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\nAlgunos blogs estuvieron presentes y fue encantador encontrarnos con nuestros amigos Leo de Maior Viagem, Lili de Apaixonados por viagens, Carla de Fui, gostei e conti y Dani de na Mochila da Ninja. Pudimos celebrar este San Valent\u00edn de una forma diferente, ejemplificando todas las formas de amor, es decir, desde solteros, a matrimonios, novios y novias, o matrimonios sin sus parejas pueden celebrar esta fecha entre amigos en el m\u00e1s profundo amor por la comida...lol<\/p>\n![\"entretapas](\"http:\/\/crispelomundo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/entretapas-onde-comer-no-rio-de-janeiro-crisstilben-crispelomundo-11-768x1024.jpg\" "\\"-")
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\nTambi\u00e9n pude ver el cari\u00f1o de Ant\u00f4nio, que con sus ojos de \u00e1guila observa con el m\u00e1ximo celo todo lo que ocurre en el restaurante, y de Jan, que se preocupa de recibir personalmente a todos los clientes. Fue un gran ambiente que nos hizo darnos cuenta de cu\u00e1nto amor y trabajo marcan la diferencia.
\nDe hecho, son tan competentes que adem\u00e1s de ganar varios premios, como figurar durante dos a\u00f1os consecutivos en la Gu\u00eda Michelin, uno de los galardones m\u00e1s codiciados entre los restaurantes, tambi\u00e9n fueron elegidos para cocinar para los Reyes de Espa\u00f1a y su s\u00e9quito durante las Olimpiadas de R\u00edo, \u00a1vaya responsabilidad! No se puede negar la calidad de la casa.
\nYa era fan antes de esta charla super sabrosa, siempre que pod\u00eda iba al restaurante del Jardim Bot\u00e2nico, que estar\u00e1 cerrado por las Olimpiadas, \u00a1ahora me he vuelto a\u00fan m\u00e1s fan!<\/p>\nInformaci\u00f3n \u00fatil:<\/h3>\n
\nRua Conde de Iraj\u00e1, 115
\nBotafogo | R\u00edo de Janeiro
\nReservas: 21 2537 0673<\/a>
\nbotafogo@entretapas.com.br<\/a><\/p>\n
\nCalle Saturnino de Brito, 84
\nLagoa | R\u00edo de Janeiro
\nReservas: 21 3197 4227<\/a>
\njardim@entretapas.com.br<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"