Gastronomie à Paraty - Casa do Fogo Bistrô

Bistro de la maison de feu

Tout le monde sait que je suis une grande gourmande et il n'y a rien de mieux que de combiner voyage et bonne cuisine. À Paraty, j'ai trouvé un restaurant qui va bien au-delà du bon goût, combinant une atmosphère charmante et très bien décorée, avec de belles peintures et des murs qui ressemblent plus à une grande œuvre d'art, et une bonne musique qui crée une harmonie parfaite !

Le restaurant est situé dans la Rua Comendador José Luiz, en plein centre historique de Paraty, dans l'une des nombreuses maisons de style colonial. Il propose également des soirées de MPB, bossa nova, samba, forró, chorinho et jazz, dont j'ai eu le plaisir d'apprécier le son ce soir-là.

Les plats sont tous agrémentés d'assaisonnements brésiliens et flambés avec des cachaças artisanales produites dans des moulins locaux, préservant ainsi la culture caiçara, toujours avec du poisson frais et des fruits qui s'unissent pour faire valser vos papilles gustatives.
J'ai d'abord commandé un jus d'ananas à la menthe, puis le plat de la soirée est arrivé, la Paella Brasil, un délicieux plat de riz aux fruits de mer, flambé avec des poivrons colorés, des caramboles et des bananes ! Je n'aurais jamais cru aimer autant le mélange de fruits dans un plat salé, j'avoue que je n'en suis pas une grande fan, mais je dois me donner à fond et dire que c'était divin, on aurait dit que c'était fait pour ce plat, qui a une légèreté incroyable qui vous fait vous lécher les babines même si vous n'avez pas très faim, ce qui était mon cas, j'avais passé toute la journée à faire des barbecues et l'instant d'après, il était temps de dîner, de profiter de la soirée et de faire plaisir à ceux qui comprennent l'art de la cuisine. Manger et gratter, c'est une question de départ !

Et vous pensez que c'est tout ? Bien sûr que non, il restait le dessert et notre choix s'est porté sur la Banana Caiçara, flambée avec du caramel, une sauce à la noix de coco et de la glace à la cannelle ! Wow, très bon ! J'ai adoré la glace à la cannelle, quelque chose que je n'avais jamais vu auparavant, elle m'a tout de suite séduite ! Le mélange avec la banane flambée au caramel et à la noix de coco m'a laissé sur ma faim !!!

La soirée n'aurait pu être plus agréable et pleine de surprises savoureuses : alors que j'étais sur le point de partir, Leila, la propriétaire du Bistrô, s'est assise avec nous et nous a présenté un projet qui aura lieu à Paraty et auquel la Casa do Fogo Bistrô participera, la Folia Gastronômica, qui se déroulera du 1er au 16 novembre.

Il s'agit d'un festival totalement révolutionnaire dont les idées ne concernent pas seulement la gastronomie, mais aussi toute la ville, depuis les écoliers qui apprennent et fabriquent des objets pour les exposer au festival, jusqu'à l'ensemble des chefs renommés de tout le Brésil qui donneront des mini-cours au cours de cette période !

Une trentaine de restaurants et de cafés y participeront, avec des plats inspirés de l'ingrédient choisi pour l'année, le manioc ! Les clients qui goûteront l'un des plats emporteront également une assiette de l'Association des restaurants du bon souvenir.

J'ai hâte d'y retourner et de goûter à toutes les merveilles qui s'y trouvent ! Et vous ? Cela va-t-il vous manquer ?

Prix basés sur octobre 2014

Paella pour deux 152.00

Banane Caiçara 16,00

Couverture artistique 10.00.

Merci beaucoup Bistro de la maison de feu pour l'invitation.

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