{"id":2182,"date":"2014-10-21T02:12:28","date_gmt":"2014-10-21T02:12:28","guid":{"rendered":"http:\/\/crispelomundo.com.br\/paraty-casa-do-fogo-bistro\/"},"modified":"2014-10-21T02:12:28","modified_gmt":"2014-10-21T02:12:28","slug":"paraty-casa-do-fogo-bistro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/crispelomundo.com.br\/fr\/paraty-casa-do-fogo-bistro\/","title":{"rendered":"Gastronomie \u00e0 Paraty - Casa do Fogo Bistr\u00f4"},"content":{"rendered":"

Bistro de la maison de feu<\/h2>\n\n\n\n

Tout le monde sait que je suis une grande gourmande et il n'y a rien de mieux que de combiner voyage et bonne cuisine. \u00c0 Paraty, j'ai trouv\u00e9 un restaurant qui va bien au-del\u00e0 du bon go\u00fbt, combinant une atmosph\u00e8re charmante et tr\u00e8s bien d\u00e9cor\u00e9e, avec de belles peintures et des murs qui ressemblent plus \u00e0 une grande \u0153uvre d'art, et une bonne musique qui cr\u00e9e une harmonie parfaite !<\/p>\n\n\n\n

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Le restaurant est situ\u00e9 dans la Rua Comendador Jos\u00e9 Luiz, en plein centre historique de Paraty, dans l'une des nombreuses maisons de style colonial. Il propose \u00e9galement des soir\u00e9es de MPB, bossa nova, samba, forr\u00f3, chorinho et jazz, dont j'ai eu le plaisir d'appr\u00e9cier le son ce soir-l\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

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Les plats sont tous agr\u00e9ment\u00e9s d'assaisonnements br\u00e9siliens et flamb\u00e9s avec des cacha\u00e7as artisanales produites dans des moulins locaux, pr\u00e9servant ainsi la culture cai\u00e7ara, toujours avec du poisson frais et des fruits qui s'unissent pour faire valser vos papilles gustatives.
J'ai d'abord command\u00e9 un jus d'ananas \u00e0 la menthe, puis le plat de la soir\u00e9e est arriv\u00e9, la Paella Brasil, un d\u00e9licieux plat de riz aux fruits de mer, flamb\u00e9 avec des poivrons color\u00e9s, des caramboles et des bananes ! Je n'aurais jamais cru aimer autant le m\u00e9lange de fruits dans un plat sal\u00e9, j'avoue que je n'en suis pas une grande fan, mais je dois me donner \u00e0 fond et dire que c'\u00e9tait divin, on aurait dit que c'\u00e9tait fait pour ce plat, qui a une l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 incroyable qui vous fait vous l\u00e9cher les babines m\u00eame si vous n'avez pas tr\u00e8s faim, ce qui \u00e9tait mon cas, j'avais pass\u00e9 toute la journ\u00e9e \u00e0 faire des barbecues et l'instant d'apr\u00e8s, il \u00e9tait temps de d\u00eener, de profiter de la soir\u00e9e et de faire plaisir \u00e0 ceux qui comprennent l'art de la cuisine. Manger et gratter, c'est une question de d\u00e9part !<\/p>\n\n\n\n

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Et vous pensez que c'est tout ? Bien s\u00fbr que non, il restait le dessert et notre choix s'est port\u00e9 sur la Banana Cai\u00e7ara, flamb\u00e9e avec du caramel, une sauce \u00e0 la noix de coco et de la glace \u00e0 la cannelle ! Wow, tr\u00e8s bon ! J'ai ador\u00e9 la glace \u00e0 la cannelle, quelque chose que je n'avais jamais vu auparavant, elle m'a tout de suite s\u00e9duite ! Le m\u00e9lange avec la banane flamb\u00e9e au caramel et \u00e0 la noix de coco m'a laiss\u00e9 sur ma faim !!!<\/p>\n\n\n\n

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La soir\u00e9e n'aurait pu \u00eatre plus agr\u00e9able et pleine de surprises savoureuses : alors que j'\u00e9tais sur le point de partir, Leila, la propri\u00e9taire du Bistr\u00f4, s'est assise avec nous et nous a pr\u00e9sent\u00e9 un projet qui aura lieu \u00e0 Paraty et auquel la Casa do Fogo Bistr\u00f4 participera, la Folia Gastron\u00f4mica, qui se d\u00e9roulera du 1er au 16 novembre.<\/p>\n\n\n\n

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Il s'agit d'un festival totalement r\u00e9volutionnaire dont les id\u00e9es ne concernent pas seulement la gastronomie, mais aussi toute la ville, depuis les \u00e9coliers qui apprennent et fabriquent des objets pour les exposer au festival, jusqu'\u00e0 l'ensemble des chefs renomm\u00e9s de tout le Br\u00e9sil qui donneront des mini-cours au cours de cette p\u00e9riode !<\/p>\n\n\n\n