Dónde comer en Río: Pizzeria Bráz

Sabores de primavera.

Sí, soy adicta a la buena pasta, me encanta una buena pizza, creo que mi sangre italiana me grita en estos momentos, así que mi hijo tuvo a quien tirar, una de sus primeras palabras fue ¡PIZZA!
Las malas lenguas dicen que la buena pizza aquí en Brasil está sólo en São Paulo, ¡calumnia! Lol aquí en Río de Janeiro hay buenas pizzerías, imagínate, ¡¿cómo no va a haber?!
Y es una pizzería de São Paulo de la que hablo, pero creo que cualquier parecido es pura coincidencia.
En el país de la llovizna comenzó Pizzaria Bráz, originaria de São Paulo, pero con un poco de corazón carioca, aquí la hemos adoptado y nos encanta, con deliciosas pizzas hechas en horno de leña, que deja la pizza con masa crujiente y jugosa a la vez, ¡me encanta!

Siempre que visito la pizzería, empiezo pidiendo un entrante que se llama PRIMO, como una pizza al ajillo, una delicia total, con una salsa que parecen tomates frescos enteros, madre mía, sólo de recordarlo me caigo rendida. En opinión de Igor, la mejor es la maçarico, a él le encanta algo más picante, así que si a ti también te gusta, no dudes en probarla, pero ¡vamos con las novedades!
Ha llegado la estación más bonita del año, y con ella uno de los entrantes más bonitos y deliciosos que he comido nunca en una pizzería.
Los llaman entrantes Doña Rosa, hay tres sabores:

- Masa de pizza tradicional enrollada y horneada con un relleno de caponata, ricotta, mozzarella, parmesano y dados de tomate.

- Doña Rosa Cuatro Quesos, cuatro quesos diferentes con un toque de tomate italiano, mozzarella pallone, dolcelate y feta.

- Sopressata Dona Rosa, mozzarella de búfala, sopressata en tiras, cebolla roja caramelizada, queso grana padano y romero para terminar.

- Carbonara Dona Rosa, queso palone, panceta en lonchas, cebolla roja caramelizada, con un toque de limón siciliano y pimienta de Calabria, además de huevo de codorniz y parma crujiente para terminar.

Este último ha sido mi favorito con diferencia, no sólo es MUY bonito sino que además está delicioso, los ingredientes combinaban como un guante, la cebolla caramelizada tiene una pinta de otro mundo, la pimienta está en su punto, el limón es tan suave que ni lo notas y el huevo de codorniz remataba el plato como si estuviera hecho para ello, y eso que la Carbonara está lejos de mi lista de platos favoritos, ¡pero esta Doña Rosa está riquísima!

El plato principal fue el Calzone do Mercado, en honor a los famosos bocadillos del mercado de São Paulo. Es imposible oír hablar de São Paulo y no relacionar inmediatamente una cosa con la otra, así que hicieron un gran trabajo, sobre todo al recordar los orígenes de la pizzería.

El Calzone está relleno de mortadela, mozzarella, ricota, aceitunas negras, cebollín y aceite de oliva, envuelto en la más tradicional y liviana masa Bráz, ¡una explosión de sabor! Crujiente y fundido por dentro, se puede ir más abajo, incluso #bbpelomundo no podía dejar de comerlo, si le diera 20 trozos se los comería y yo también, lol.
La mejor pizza que he comido en mi vida sigue estando en Roma, en una cantina a las afueras del Colloseo.
¿Qué hay de malo en comer bien? Lo disfrutamos y nos encantó, una buena opción para paulistanos con ganas de una buena pizza y cariocas y turistas en general que quieran comer bien, ¡hmmm!

¿Y usted? ¿Qué pizza o pizzería te gusta más?

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Información útil:

Wi-fi: gratuito
Página web: http://www.brazpizzaria.com.br/
Direcciones:
Jardín Botánico, Rua Maria Angélica, 129.
Barra da Tijuca: Avenida Érico Veríssimo, 46 - RJ