Bistrô Santa Satisfação - Dónde comer en Río

Miércoles Santo

Bistrô Santa Satisfação está en el barrio de Leblon, aquí en Río de Janeiro.
Lo rodea un ambiente muy carioca, con sillas llenas de cojines y mesas de estilo rústico.
La decoración le da ese toque extra, con bonitos refranes y todo pensado con tanto mimo por cada rincón que miras, que hace que te sientas abrazado al lugar.

El Bistro tiene el tamaño justo y está lleno de gente que disfruta de un paladar increíble.
Era nuestro segundo Miércoles Santo y además es la segunda edición, imagínate si no nos gustó allí.
Pero, ¿qué es Santa Quarta? Algunos miércoles, el Bistrô Santa Satisfação invita a los comensales a apoderarse de la cocina. Y el resultado no podía ser otro, una forma creativa de tomar deliciosas novedades.

Primera edición de Santa Quarta en el Bistrô Santa Satisfação

Hamburguesa 

El invitado especial fue el periodista Rafael Cavalieri, que se ensució las manos y preparó una deliciosa hamburguesa.
Jugosa mezcla de hamburguesa de buey y bacon, servida con crema de queso canastra, alioli de perejil, barbacoa y bacon crujiente.
Nhaaammm.
Para que te hagas una idea, estaba tan bueno que se agotó en un santiamén, ¡imagínate!

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Bebidas

Para preparar las bebidas, el fotógrafo gastronómico Tomás Rangel cambió de papel y se puso a agitar las cocteleras del Bistrô Santa Satisfação, creando dos recetas.
Me encantó el Sanguinelli G&T, un gin-tonic elaborado con ginebra Amazzoni, naranja sanguina, hierba limón y anís estrellado.
Muy bonito también.

La elección de Igor fue el Leblon Sour, hecho con Cachaça Leblon, pomelo, naranja y lima de tahití, sirope de miel, Aperol y bitter IPA, también muy bueno.

El Bistrô Santa Satisfação ofrece un menú increíble todos los días de la semana, y le he echado el ojo al risotto, que sin duda volveré a probar.

Segunda edición de Santa Quarta en el Bistrô Santa Satisfação

Volvimos para ver a los chefs invitados esta vez.
Estaba encantada.

Con su elaborada carta, podrá elegir dos opciones entre entrantes, platos principales y postre.
Como fui con Igor, cada uno pedimos uno y ¡probamos un poco de todo!

Entrada

De entrantes, él tomó la crema parisina de setas con boletus y yo la ensalada templada de calabaza con requesón.

Me encanta el queso, pero confieso que prefería su crema de champiñones, con toda la delicadeza de los corazones y el sabor suave, simplemente maravilloso.

Plato principal

De plato principal, yo tomé pollo caprese con polenta y tomate confitado y él canelones de pisto con salsa de tomate y albahaca.

Esta vez preferí mi opción, la polenta estaba DIVIINAAAA, junto con el tierno pollo que se deshacía en la boca, y sólo de recordarlo me dan ganas de volver.

Postre

De postre estaba la tarta templada de chocolate con virutas de almendra y el mouse de frutos rojos, nos tomamos uno cada uno y casi me dan ganas de saltar al cuello de Igor.
Uno de los mejores brownies de chocolate caliente que he probado, las virutas de almendra eran desleales lol, ¡todo en su punto! ¡Muy esponjoso y jugoso, nhaammmm!

Si no hubiera un rival tan injusto, el ratón de frutos rojos también sería una buena forma de rematar la faena.
Con trocitos que burbujeaban en nuestras papilas gustativas y mostraban para qué estaban ahí, era casi una fiesta en mi boca.

Me encantó la calidad de los platos y lo bien que trabajan estos chicos. Me alegra saber que pronto tendremos chefs de renombre con gran gusto en la zona.

Aletilê de ideas.

¿Chefinhos? ¿Chicos? Heimm? Cris lo explica mejor.
Los que pensaron y produjeron todo esto fueron el equipo de Master Class del Ateliê das Ideais, un lugar donde se revive el arte de cocinar y se reinventa el placer de comer.

Se eligieron cuatro personas, de entre 11 y 15 años, con mucha habilidad y don para la cocina.
A Manuela Oliveira, Julia Balassiano, Camille Chiappero y Brno Lopes, ¡enhorabuena chicos, lo habéis hecho muy bien!

Para todas las edades.

Niños de todas las edades están invitados a aprender. Mi pequeño se apuntará sin duda al campamento de vacaciones el año que viene, ¡con 3 años! Me pareció una idea estupenda para introducirle en conceptos culinarios y para que crezca sabiendo preparar esa cena tan bonita.
Pude probar y aprobar lo que los pequeños de allí han estado aprendiendo.
Algunos incluso han participado en el programa de televisión de GN ¡Qué maravilla! Presentado por Cloude Troisfors y Batista, mira la moraleja.
¡Ya tengo mucha curiosidad por la tercera edición de Santa Quarta!

Lugar: Bistrô Santa Satisfação Leblon, Av. Ataulfo de Paiva, 1335.
Teléfono: 2529 2063.

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